Regione peninsulare della Puglia sud-orientale, comprende tutta la provincia di Lecce, quasi tutta quella di Brindisi e parte di quella di Taranto.

Il Salento si trova tra due splendidi mari: lo Ionio (a Ovest) e l'Adriatico (a Est) con più di 250 Km di costa a volte bassa e sabbiosa, a volte alta e frastagliata.
L'ospitalità, il sole caldo, il cielo blu, il mare cristallino, la costa da sogno sono solo alcuni dei motivi per cui vale la pena visitare questa regione.
Il paesaggio architettonico richiama le città della Grecia per la predominanza assoluta delle case bianche "a calce", senza tetto (con solaio) e i centri storici sono caratterizzati dal barocco leccese.
Tradizione musicale è culto per la pizzica, la musica tradizionale che un tempo accompagnava i riti di guarigione delle tarantate, cioè delle donne che si credeva fossero state morse dalla tarantola.
La cucina salentina è caratterizzata da numerosi piatti tipici, soprattutto a base di verdure e pesce, ed è accompagnata da famosi e pregiati vini DOC come il Primitivo di Manduria o il Negroamaro. Fra gli alimenti più tipici si distinguono la puccia, il rustico, le friseddhe, i pezzetti di cavallo e il pasicciotto leccese.
Il paesaggio presenta molti elementi caratteristici; l'agro salentino è quasi ovunque coltivato, e la vegetazione arborea è per lo più costituita da distese di ulivi secolari; la proprietà terriera è generalmente suddivisa in piccoli appezzamenti, separati dai tipici muretti a secco e caratterizzata da costruzioni a secco, utilizzate dai contadini per riposare o per riporvi gli attrezzi da lavoro, chiamate pajare. L'agricoltura rimane una delle voci principali dell'economia salentina grazie alla produzione di olio d'oliva di grande qualità e della vite. La principale entrata economica è comunque quella turistica.
Le coste sono ampie e sabbiose soprattutto sul Mar Ionio, le cui acque sono caratterizzate a questa latitudine da una trasparenza e da cromatismi rari; spettacolari sono le scogliere a picco sul mare, soprattutto sul Mare Adriatico.